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天佑 社長ブログ

●抗酸化分析   生物化学研究所

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●「焼酎粕微生物分解物」の評価 生物工学研究所(渡辺 豊様) 1.まえがき焼酎の原料は米、芋、黒糖などがあり、これらの原料中の糖を酵母によりアルコールに発酵分解するかデンプンを酵素により糖化した後、酵母による発酵分解によりアルコールを生産する。従って、原料中の糖、デンプン以外の蛋白質、脂質などは利用されず、焼酎粕中に残存することとなる。つまり、焼酎粕はこれら有用成分を多量に含有した有望なバイオマスで...

●一般細菌数  日本食品分析センター

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●重金属試験  岐阜県公衆衛生センター

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